Ядро кедрового ореха, 500 г

Питательные и целебные свойства кедровых орешков во многом объясняются качественным составом жиров, белков и других веществ, содержащихся в них. Жир кедровых орешков отличается от других жиров высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой. 

Из азотистых веществ преобладают белки, которые, в свою очередь, характеризуются повышенным содержанием аминокислот, среди них преобладает аргинин. Эта аминокислота чрезвычайно важна для развития растущего организма, поэтому в рационе детей, подростков, беременных женщин кедровые орешки незаменимы. Белки кедрового ореха легкоусвояемы. 

Ядро кедрового ореха — кладезь полезных веществ. Содержащиеся в них витамины способствуют росту и обновлению человеческого организма.

Кедровые орехи содержат

• 55—66 % жиров, в состав масла кедрового ореха входят полиненасыщенные жирные кислоты;

• 13,5—20 % белков, в состав которых входят незаменимые аминокислоты;

• витамины: А, В, С, Д, Е, Р;

• в состав кедровых орехов входят 19 аминокислот, в том числе калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные элементы;

• крахмал и сахар.

Польза кедровых орехов:

• кедровые орехи содержат большое количество антиоксидантов;

• белок, который содержат кедровые орехи, полностью усваивается организмом человека благодаря сбалансированному составу;

• кедровые орехи содержат большое количество витаминов и микроэлементов;

• кедровые орехи полезны при пониженном иммунитете, атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Богаты ядра кедровых орешков ценными минеральными веществами и микроэлементами. Пищевая ценность подтверждается химическим составом кедровых орешков. По содержанию фосфатидного фосфора они превосходят все иные орехи, а также семена масличных культур. И только соя, как наиболее богатый источник лецитина, может сравниться с орешками кедра. Кедровый орех — богатый источник йода. 

Несколько кедровых орешков достаточно для удовлетворения суточной потребности организма взрослого человека в аминокислотах и таких важных и дефицитных микроэлементах, как медь, кобальт, марганец, цинк. 

В целом усвояемость орешков очень высока, и польза от них для организма человека огромна.