Котлеты НУТОВЫЕ (Вкусное дело), 230 г

Котлеты из нута — отличная альтернатива мясным продуктам для людей, которые соблюдают пост, и лучшая еда для вегетарианцев. Очень питательные и полезные, нежные и вкусные. Богаты белком, который легко усваивается в отличие от котлет, сделанных из мяса. Подходят для  постного и диетического меню, так как являются богатым источником легкоусвояемого белка и клетчатки и обладают высокой питательной ценностью. 

В странах Средиземноморья нут является едва ли не один из главных продуктов рациона, поскольку он очень полезен и питателен. В нем содержится около 80 ценных пищевых веществ. Например, в этой бобовой культуре есть ценный для организма человека селен, продлевающий молодость, увеличивающий мозговую активность и предупреждающий развитие онкологии. В нуте присутствуют и другие минералы особенно много в нем кальция, фосфора, калия, марганца, магния, бора, железа и кремния. Благодаря высокому содержанию железа особенно полезен женщинам. Именно минеральные соли железа расходуются в больших количествах во время беременности, кормления грудью и при менструациях. Нут предотвращает и лечит женскую анемию, стимулирует выработку гемоглобина.

Способ приготовления:

1. Смешайте в посуде содержимое большого пакета с хлопьями и малого пакета со специями (тертые овощи и зелень добавьте по желанию).

2. Добавьте 400 мл горячей воды, молока, сыворотки или сливок.

3. Тщательно перемешайте и оставьте для набухания на несколько минут. Если жидкости меньше нормы, котлеты будут суховаты, если больше - потребуется еще немного времени для набухания.

4. Сформируйте котлеты толщиной около 1-1,5 см.

5. Панируйте и обжаривайте на сковороде в хорошо разогретом масле (слой масла 1-2 мм) на сильном огне (чтобы напитались маслом) до образования румяной корочки (3-5 мин.)

6. Готовые котлеты можно полить томатным соусом.

Фарш также можно использовать для приготовления паштетов, макарон по-флотски, овощных тефтелей, как начинку для пирожков, пельменей, голубцов или в качестве гарнира. 

Из пакета хлопьев получится 600г фарша или 12 котлет среднего размера.

Советы по приготовлению котлет: 

• Если вы не добавляете овощи, а используете только хлопья, то вода (молоко, сыворотка) добавляется 2 к 1. (2 части жидкости к 1 части хлопьев) 
• Если вы добавляете измельченные овощи, то жидкости использовать 1 к 1 с хлопьями. 
• Разнообразить котлетное меню легко, используя различные овощи.

Хлопья производятся из экологически чистого сырья, выращенного на юге России (Краснодарский край).