Котлеты ЧЕЧЕВИЧНЫЕ (Вкусное дело), 230 г

Чечевица - рекордсмен по содержанию фолиевой кислоты и железа. Всего в 200г продукта содержится дневная норма этих полезных веществ. Как и другие бобовые содержит большое количество легкоусвояемых растительных белков, что делает этот продукт альтернативой мясной и молочной продукции.

Способ приготовления котлет:

1. Смешайте в посуде содержимое большого пакета с хлопьями и малого пакета со специями (тертые овощи и зелень добавьте по желанию).

2. Добавьте 400 мл горячей воды, молока, сыворотки или сливок.

3. Тщательно перемешайте и оставьте для набухания на несколько минут. Если жидкости меньше нормы, котлеты будут суховаты, если больше - потребуется еще немного времени для набухания.

4. Сформируйте котлеты толщиной около 1-1,5 см.

5. Панируйте и обжаривайте на сковороде в хорошо разогретом масле (слой масла 1-2 мм) на сильном огне (чтобы напитались маслом) до образования румяной корочки (3-5 мин.)

Готовые котлеты можно полить томатным соусом.

Фарш также можно использовать для приготовления паштетов, макарон по-флотски, овощных тефтелей, как начинку для пирожков, пельменей, голубцов или в качестве гарнира. 

Из пакета хлопьев получится 600г фарша или 12 котлет среднего размера.

Советы по приготовлению котлет: 

• Если вы не добавляете овощи, а используете только хлопья, то вода (молоко, сыворотка) добавляется 2 к 1. (2 части жидкости к 1 части хлопьев) 
• Если вы добавляете измельченные овощи, то жидкости использовать 1 к 1 с хлопьями. 
• Разнообразить котлетное меню легко, используя различные овощи. 
• С чечевичными хлопьями по вкусу хорошо сочетаются лук, картофель, свекла, пекинская капуста. А ещё попробуйте добавить пару ложек кетчупа или томатной пасты (если любите острое, то аджику).