Каталог

Клюква свежемороженая, кг.

Характеристики товара

Производитель:
г.Томск
Масса нетто:
кг.
Наличие:
много
Цена:
420 руб.

Как только не называют эту болотную осеннюю ягоду клюкву — народная целительница, журавлиная ягода, чудо-ягода, медвежья ягода. В Древнем Риме знали ее как «ягоду, побеждающую болезни». Уже давно клюква является одной из самых полезных ягод , недавно ученые открыли ее противораковые свойства.

 

В клюкве содержатся практически все витамины и минералы: витамины С, В2; провитамины А, В1, РР; минералы — калий, кальций, фосфор, магний, сера, хлор, натрий, марганец, железо, медь; а еще — йод. 

 

Польза: 

 

- при простуде, 

 

- спазмах сосудов и гипертонической болезни, 

 

- некоторых заболеваниях пищеварительного тракта, 

 

- нарушении обмена веществ, 

 

- одышке, 

 

- анемии, 

 

- пониженной кислотности желудочного сока.

 

В качестве  косметического средства ягоду клюкву использовали при удалении загара, веснушек и пигментных пятен.

 

Рецепт - праздничное печенье с клюквой

 

Для рецепта печенья с клюквой вам потребуется:

 

Тесто:

- Мука - 180 г
- Сливочное масло - 110 г
- Сахар - 2 ст.л.
- Творог - 125 г
- Желток - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1/4 ч.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Ванилин - на кончике ножа

 

Начинка:

- Клюква свежая - 100 г
- Курага  - 100 г
- Свежий имбирь - 2 ст.л.
- грецкий орех - 50 г
- Сахар - 150 г
кокосовый сахар - 1 ст.л.
корица молотая - 1/2 ч.л.

 

Способ приготовления: Вначале подготовим творожное тесто. Для него возьмем муку, творог, сливочное масло, желток, ванилин, сахар, немного соли и разрыхлитель. Смешаем творог с желтком куриного яйца и сахаром. Холодное масло порубим кубиком и добавим в муку. Вилкой смешаем масло с мукой, перетирая все в крошку. После добавим творожную массу, смешаем все с крошкой из муки и масла, долго его мешать не нужно. Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник примерно на 40 минут. А пока сделаем клюквенную начинку из следующих продуктов. Свежую клюкву моем, всыпаем в блендер. Имбирь очищаем и нарезаем мелким кубиком, нам понадобится 2 столовых ложки имбиря. Измельчаем имбирь с клюквой в блендере и перекладываем в миску. Добавляем сахар и проварим на небольшом огне около пятнадцати минут. Проваренную клюкву снимем с огня, чтобы она остыла и загустела. Затем измельчим блендером курагу с орехами и корицей. Эти две части начинки не смешиваем. Достаем тесто из холодильника, делим на 2 части, одну опять убираем в холодильник, чтобы тесто не нагревалось при комнатной температуре. Раскатываем в прямоугольник одну часть теста. Промазываем загустевшей начинкой из свежей клюквы. Сверху кладем начинку из кураги с орехами. Начинка должна быть густой! Сворачиваем все рулетом. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозилку на полчаса, если будете его выпекать в этот же день. В таком же виде его можно замораживать впрок, чтобы в любой нужный момент достать заготовку и испечь печенье. Так же поступаем со второй порцией теста. Через полчаса достаем нашу заготовку, снимаем пленку, рулет должен быть очень плотным, чтобы при нарезании не сминался и форма не терялась. Смазываем рулет белком и обсыпаем кокосовым сахаром. Да, не забудьте заранее разогреть духовку до 180 градусов. Раскладываем быстро порезанное печенье на пергаменте. Отправляем противень с печеньем в горячую духовку. Печем до легкого румянца. Готовое печенье будет очень мягким и вам может показаться, что оно не готово, но это не так. Смело доставайте противень из духовки, иначе рискуете передержать, сильно румянить его не стоит. Приятного аппетита.

Оставить отзыв

Имя
Имя или наименование вашей организации
Отзыв
Текст отзыва в свободной форме

Похожие товары

0.07 с