Майский мёд это мёд откачанный в конце мая или в первой половине июня. Вкус у этого меда мягкий, очень сладкий, послевкусие ощущается, как некоторая прохлада. Наш мед является горным разнотравьем, собран в предгорье Салаирского кряжа в Ельцовском районе, ранняя жаркая и достаточно сухая весна дали меду плотную консистенцию и низкую влажность, что обеспечивает долгий срок хранения. В начале весны пчелы просыпаются от спячки и менее энергичны чем летом, поэтому, собирая пыльцу, они не так тщательно фильтруют ее от пыльцевых зерен, из за этого в майском меде пыльцы в 10 раз больше, чем в любом другом!
Основные медоносы: акация желтая, ива, мать-и-мачеха, таволга, одуванчик.
Майский мёд проявляет следующие полезные свойства: