В наших магазинах можно приобрести для своего стола РУССКИЙ ХЛЕБ, выпеченный хлебопёками Старого Искитима по старинным рецептам наших бабушек.
Русский хлеб на закваске.
Состав: мука цельнозерновая, отруби, вода, мёд, закваска.
Место изготовления: Новосибирская область. село Старый Искитим, ул. Заречная дом 27.
Способ изготовления:
Чтобы выпечь наш хлебушек, берём цельнозерновую муку, просеиваем перво-наперво, чтобы почище была и воздуха набралась для правильного брожения необходимого, и всыпаем отрубей. Водичка берётся колодезная. Медку вливаем душистого. Добавляем закваску, рецепт коей из поколения в поколения передавался! Опара зреет 3 часа. Затем тестушко вымешивается и отстаивается ещё 3 часа. А потом формуется и убирается на холод, часов на 6-8, на так называемую ХОЛОДНУЮ РАССТОЙКУ.
Русская печь натапливается до 300°С (берём только берёзовые дровишки), вычищается и остужается до 230°. И вот теперь она готова принимать хлебушек! Сажаем его на лопатку и в печь. Ожидаем, пока испечётся и нарумянится. И вот он красавец! Наш РУССКИЙ ХЛЕБУШЕК! Испечённый по рецептам и наказам наших бабушек! Хлеб исключительно родной, полезный, низкокалорийный, сытный и очень питательный! Ни дрожжей ни разрыхлителей не содержит.
Милости просим откушать-попробовать! Ольга и Павел, Старый Искитим.